ماکارون کافی

شیرینی ماکارون یک مدل شیرینی انگلیسی می باشد. یک شیرینی محبوب که طرفداران بسیار زیادی دارد.

در این آموزش طرز تهیه ماکارون بر پایه پودر قهوه اسپرسو آموزش داده می شود.

 

 

مواد لازم برای تهیه ماکارون کافی:

سفیده تخم مرغ 3 عدد

شکر سفید 1/4 پیمانه

شکر شیرینی پزی 2 پیمانه

ارد بادام 1 پیمانه

پودر قهوه مزتا 1 قاشق غذاخوری

چاکلت چیپس شوکولات 1 پیمانه

خامه 1/2 پیمانه

 

طرز تهیه ماکارون کافی:

در یک ظرف بزرگ سفیده تخم مرغ و شکر سفید رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا سفیده سفت شود.

 

در ظرف دیگری شکر شیرینی پزی و ارد بادام و پودر قهوه رو مخلوط میکنیم و الک میکنیم

 

در  این مرحله تمام مواد خشک را به ارامی به سفیده تخم مرغ اضافه میکنیم و آرام ارام هم میزنیم.

یک مایع یکدست به دست می اید مواد را درون یک پلاستیک میریزیم و میگذاریم در یخچال به مدت حداقل نیم ساعت بماند

سپس مواد را درون یک عدد سینی که از قبل کاغذ روغنی روی آن قرار دادیم به صورت دایره دایره اضافه میکنیم

سینی را میگذاریم تا مواد کمی درون آن بماند.

 

سینی را در طبقه متوسط فر با درجه حرارت 300 درجه فارنهایت به مدت 20-25 دقیقه میگذاریم تا پخت ان کامل شود.

 

طرز تهیه سس داخل ماکارون :

چیپس شوکولاتی با مقداری شکر و خامه درون یک ظرف میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آب شود.

مواد را از روی شعله برمیداریم و هم میزنیم

 

 

 

زمانی که مایع درون ماکارون اماده شد به راحتی می توان درون شیرینی ها قرار داد .

و

کافی کوکی با کرم قهوه

این مدل کوکی قهوه با سس کرم قهوه مخصوص می باشد یک مدل کوکی بسیار خوشمزه و آسان مناسب برای مهمانی و پذیرایی

مواد لازم کافی کوکی با کرم قهوه

1/2 پیمانه شکر

1/2 پیمانه شکر قهوه ای

1/2 پیمانه کره

1 عدد تخم مرغ

1/2 پیمانه آرد سفید قنادی

1 شات قهوه اسپرسو یا 1 پیمانه قهوه دمی

1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق مربا خوری نمک

1/2 پیمانه چیپس شوکولاتی

1/2 پیمانه گردو یا بادام  در صورت تمایل

 

طرز تهیه کرم قهوه

1 شات قهوه اسپرسو

1 پیمانه آب

1/2 پیمانه شکر  یا شکر قهوه ایی

 

طرز تهیه کرم قهوه

شات اسپرسو و آب و شکر را درون یک قابلمه کوچیک بریزید و با شعله ملایم بگذارید تا کرم آماده شود. تا زمانی که کرم قوام بیاد باید روی شعله متوسط هم بخوره .

 

طرز تهیه کوکی قهوه

ابتدا فر را روشن کرده و در درجه 375 درجه فارنهایت قرار دهید.

در یک ظرف بزرگ کره و شکر و تخم مرغ را بریزید و به مدت دو دقیقه با همزن بزنید. مواد خشک را با هم مخلوط کرده و آرام آرام به مواد اصلی اضافه میکنید.

در انتها چیپس شوکولاتی و مغزها را به مواد اضافه کنید و با یک قاشق مواد رو روی سینی فر بریزید.

به مدت 15 دقیقه درون فر که قبل گرم شده قرار دهید تا کوکی ها پخته شود.

زمانی که از فر در اوردید  چند دقیقه اجازه دهید تا کوکی ها خنک شوند سپس کرم قهوه رو روی آن اضافه نمایید.