آموزش تهیه نوشیدنی چاکلت کافی

یک نوشیدنی خوشمزه برای کسانی که طعم قهوه و شوکولات را دوست دارند. طرز تهیه بسیار آسان و در عین حال بسیار خوشمزه .

مواد لازم نوشیدنی چاکلت کافی

4 پیمانه شیر پرچرب

200 گرم شوکولات دارک

1/2 پیمانه خامه

4 قاشق غذاخوری شکر

4 پیمانه قهوه اسپرسو

4 پیمانه یخ

1 قاشق غذاخوری چیپس شوکولاتی برای تزیین نوشیدنی

 

طرز تهیه نوشیدنی چاکلت کافی

ابتدا قهوه اسپرسو را تهیه کنید برای تهیه اسپرسو می توانید از انواع دان قهوه اسپرسو مزتا ایتالیا استفاده نمایید .

به راحتی دان قهوه رو خرد کنید و  با روش قهوه دمی اسپرسو را بگیرید یا از دستگاه اسپرسو برند مزتا استفاده نمایید با استفاده از کپسول قهوه به راحتی می توانید قهوه مورد نظر را تهیه کرد.

برای تهیه این نوشیدنی داخل مخلوط کن تمام مواد را اضافه میکنیم و مخلوط کن را روی دور متوسط قرار می دهیم تا مواد کامل با هم مخلوط شود

سپس در لیوان مورد نظر سرو میکنیم .برای تزیین می توانید کمی چیپس شوکولاتی درون نوشیدنی اضافه کنید روی لیوان را می توان با کمی خامه تزیین کرد.

چاکلت کافی

چاکلت کافی

آموزش تهیه تهیه سویا کافی سرد

سویا کافی سرد یک نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو دلخواه می باشد که از ترکیب شیر سویا استفاده شده است. بسیار مفید و خوشمزه برای هر سلیقه می باشد .

مواد لازم برای تهیه سویا کافی سرد

2پیمانه قهوه اسپرسو

200 میل گرم شیر سویای سرد

نصف پیمانه یخ قالبی اسپرسو

1 قاشق غذاخوری شکر یا شکر قهوه ایی

 

طرز تهیه سویا کافی سرد

ابتدا قهوه اسپرسو را باید تهیه نمایید .

از انواع دان قهوه اسپرسو مزتا با درصد های متفاوت از ترکیب دان عربیکا و روبوستا می توان استفاده کرد.

با استفاده از دستگاه قهوه ساز مزتا نیز می توان قهوه مورد نیاز را تهیه کرد. برای یک پیمانه دو کپسول قهوه لازم می باشد.

انواع کپسول های قهوه اسپرسو مزتا مناسب برای انواع نوشیدنی بر پایه قهوه می باشد.

پس از تهیه قهوه اسپرسو ابتدا در کاپ مورد نظر یخ را اضافه می کنیم و سپس قهوه را با فوم روی ان اضافه می کنیم.

شکر را با میزان شیر سویا مخلوط میکنیم و هم می زنیم وقتی شکر در شیر به طور کامل حل شد به کاپ سرو اضافه می کنیم.

نوشیدنی حاضر است.از طعم دلچسب آن در هوای گرم تابستان لذت ببرید.

سویا کافی سرد

آموزش تهیه نوشیدنی نوتلا کافی سرد

نوشیدنی نوتلا کافی سرد  نوشیدنی بر پایه قهوه سرد می باشد به همراه شوکولات محبوب نوتلا و بستنی وانیل. یک نوشیدنی عالی برای شروع یک صبح گرم تابستانی .

مواد لازم برای تهیه نوتلا کافی سرد

2 کاپ شیر سرد پرچرب

2 پیمانه قهوه اسپرسو خرد شده

1 اسکوپ بستنی وانیل

2 قاشق غذاخوری شکر

2 قاشق غذاخوری شوکولات نوتلا

نصف پیمانه یخ قالبی قهوه اسپرسو

طرز تهیه نوشیدنی نوتلا قهوه

ابتدا قهوه اسپرسو را تهیه کنید برای تهیه اسپرسو می توانید از انواع دان قهوه اسپرسو مزتا ایتالیا استفاده نمایید .

به راحتی دان قهوه رو خرد کنید و  با روش قهوه دمی اسپرسو را بگیرید یا از دستگاه اسپرسو برند مزتا استفاده نمایید با استفاده از کپسول قهوه به راحتی می توانید قهوه مورد نظر را تهیه کرد.

سپس درون مخلوط کن ابتدا یخ را بریزید سپس قهوه و بستنی و شکر و شیر سرد را اضافه کنید و چند دور مخلوط کنید وقتی مواد خوب مخلوط شد شوکولات نوتلا را اضافه نمایید.

سرو این نوشیدنی در لیوان پایه دار که مخصوص نوشیدنی های سرد می باشد بهتر است.برای تزیین می توانید روی نوشیدنی کمی خامه بریزید یا چند عدد دان قهوه بگذارید.

از نوشیدنی تون لذت ببرید.

نوشیدنی نوتلا کافی

نوشیدنی قهوه سرد ژلاتینی

اگر طرفدار قهوه سرد باشید این دستور تهیه نوشیدنی قهوه سرد را دنبال کنید. یک نوشیدنی عالی و خنک بر پایه قهوه اسپرسو

قهوه سرد ژلاتینی

مواد لازم نوشیدنی قهوه سرد ژلاتینی

1پیمانه پودر ژلاتین

1/4 کاپ آب سرد

1/2 پیمانه قهوه اسپرسو دلخواه.عربیکا یا ترکیب عربیکا و روبوستا

1/4 پیمانه شکر قهوه ای

خامه زده شده برای تزیین روی نوشیدنی

 

برای تهیه این نوشیدنی می توانید از انواع دان قهوه مزتا بر حسب سلیقه خودتان استفاده نمایید

اگر دستگاه اسپرسو مزتا را دارید از کپسول های قهوه مزتا نیز می توانید به راحتی برای تهیه این نوشیدنی استفاده نمایید.

 

طرز تهیه نوشیدنی قهوه سرد ژلاتینی

در یک ظرف پودر ژلاتین را ریخته و قهوه اسپرسو داغ و شکر را به آن اضافه نمایید و روی حرارت بگذارید روی شعله آرام آرام هم بزنید تا مواد کاملا درون قهوه حل شود سپس آب سرد را به آن اضافه نمایید

مواد را درون لیوان یا ظرف سرو مورد علاقه تون اضافه کنید

ظرف ها را درون یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و ژلاتین بسته شود

درون ظرف دیگری خامه را با کمی شکر بریزید و با همزن بزنید تا کاملا سفت شود

در انتها برای تزیین روی نوشیدنی می توانید خامه اضافه کنید.

 

 

ذخیره سازی دانه قهوه خام (storage of coffee beans)

ذخیره سازی دانه قهوه خام (storage of coffee beans)

ذخیره سازی دانه قهوه خام (storage of coffee beans)

بعد از اینکه مرحل پردازش دانه های قهوه سبز خام صورت گرفت قهوه بسته بندی می شود و ارسال می شود

برای مرحله رست شدن یا برشته شدن دانه قهوه .بسته بندی با دقت زیاد انجام میشود در

بسته هایی که سوپاپ دارد و هوا به درون بسته نفوذ نمیکند.

برای داشتن بهترین فنجان قهوه، باید از دان قهوه  با کیفیت شروع کنید و آنها را به درستی ذخیره کنید

تا به حداکثر رساندن نور و طعم و مزه آن کمک کنید.

دانه قهوه بعد از رست شدن باید 24 ساعت استراحت کند تا خنک شود سپس میرود برای بسته بندی و ذخیره سازی


بزرگترین دشمنان دان قهوه  هوا، رطوبت، گرما و نور هستند.

ذخیره سازی دانه قهوه خام

1-دانه قهوه به دور از نور مستقیم خورشید ذخیره کنید  Sunlight :

دانه قهوه رست شده نباید در معرض نور خورشید قرار گیرد حتما باید در ظروفی قرار دهیم

که در نور خورشید ازشون عبور نکنه ظروف سرامیکی یا فلزی جز گزینه های خوب هستند.

دانه قهوه اگر در معرض نور خورشید قرار گیرد بو و عطر خود را از دست می دهد.

بنابراین اگر در آشپزخانه خود قصد نگهداری قهوه را دارید در داخل کابینت و جایی باشد

که دمای هوا مطلوب باشد و در ظروف سرامیکی یا مات که نور خورشید از آن عبور نکند.

 

2- دانه قهوه به دور از رطوبت ذخیره کنید  Moisture :

رطوبت دشمن  طعم قهوه است . نباید در جایی نگهداری شود که در معرض رطوبت نباشد.

در کنار ماشین ظرفشویی یا سینک ظرفشویی یا در نزدیکی اجاق گاز که حرارت زیاد تولید میکند قرار نگیرد.

قهوه بر طبق یک رطوبت خاص خود رست شده است پس نباید در معرض رطوبت اضافی قرار گیرد.

 

3- دانه قهوه به دور از هوا اضافی ذخیره کنید air :

زمانی که دانه قهوه رست میشود و 24 ساعت می ماند تا بخارات آن خارج شود بسته بندی می شود.

بسته های دان قهوه فاقد هوا می باشند و از تماس دانه قهوه با هوا جلوگیری میکنند

این بسته بندی ها سوپاپ دار هستند.این سوپاپ ها هوای درون بسته را خارج میکنند

که همان گازهایی میباشد که دان قهوه رست شده تولید میکند.

زمانی که بسته دان قهوه باز میشود حتما باید قهوه در ظروفی نگهداری شود که هوا به آن نفوذ نکند

یا در حداقل ترین حالت باشد.

این موضوع برای دانه قهوه خیلی مهم است چون تاثیر مستقیم روی عطر و طعم قهوه می گذارد.

 

4- دانه قهوه به دور از گرما یا سرما ذخیره شود heat :

اختلاف حرارت برای دانه قهوه رست شده بزرگ ترین دشمن میباشد .

دانه قهوه نباید در معرض حرارت اضافی قرار گیرد یا در محیطی باشد که دما نهایت تا 22 درجه باشد.

به هیچ عنوان نباید قهوه را در یخچال نگهداری کنید چون این کار باعث میشود

دان قهوه یخ بزند و تمام عطر و طعم خود را از دست بدهد.

ایده آل ترین دما برای دانه قهوه بعد از باز شدن بسته بندی دمای 4 درجه سانتیگراد میباشد .

 

ذخیره سازی دانه قهوه خام

نکته مهم : اگر قصد دارید دانه قهوه خود را در منزل نگهداری کنید

باید به چهار دشمن قهوه توجه کنید قهوه خود را درون ظرفی سرامیکی یا مات مانند بریزید .

در حداقل ترین حالت با هوا تماس داشته باشد محل نگهداری ظرف قهوه نزدیک اجاق گاز نباشد

درون کابینت که نور خورشید مستقیم به آن نتابد.

هیچ وقت در منزل قهوه خود را درون یخچال نگهداری نکنید این کار عطر و بوی قهوه شما را از بین می برد.

وقتی بسته اورجینال قهوه را باز می کنید بهتر است قهوه را نهایت تا دو هفته بعد استفاده کنید.