زمان مصرف قهوه (Aging)

زمان مصرف قهوه (Aging)

زمان مصرف قهوه (Aging):

از زمان اماده شدن دان قهوه خام تا زمانی که دان قهوه میره برای برشته شدن یا رست شدن یک زمان مصرف وجود دارد.

چون در این مرحله دانه های قهوه رست نشده می تواند به صورت سبز رنگ بین 12-18 ماه در بسته

بندی های مخصوص نگهداری شود.اگر از کشورهای مانند اندونزی و هند باشد می تواند

تا 3 سال نگهداری شود و بعد برای رست شدن برود.

بهترین نوع قهوه معمولا قهوه ای است که بدنه بالا body‌ بالا و حالت اسیدیته پایین داشته باشه.

دان قهوه سبز هر چقدر از عمر اش بگذره خوشمزه تر و خاص تر میشود.

قهوه خوب که هر چقدر سن اش بالاتر برود از کیفیت اون کم نمی شود می توان به قهوه هند و اندونزی اشاره کرد

که بدنه بالا و حالت اسیدی کم دارند که با روش نیمه خشک فرآوری شده اند.

یا قهوه امریکای لاتین که با روش خشک پردازش شده اند می توانند قهوه خیلی خوبی باشند.

با گذر زمان .حتی تا 8 سال بعد از چیدن قابل استفاده می باشند.

ایده آل ترین زمان استفاده از دان قهوه سبز بین 6 ماه تا سه سال می باشد.

زمانی که دانه قهوه رست می شود بین یک تا دو سال باید استفاده شود.

زمانی که بسته بندی دانه قهوه باز میشود نهایت تا 4 ماه بعد از باز شدن باید استفاده شود.

بهترین زمان ایده ال برای دان قهوه خام یک سال بعد از فرآیند پردازش می باشد.

زیرا طعم و طراوت و تازگی خود را بعد از یک سال کم کم از دست می دهد