قهوه روبوستا (Robusta coffee)

قهوه روبوستا (Robusta coffee)

 

 

قهوه روبوستا (Robusta coffee)

قهوه روبوستا طعم قوی و غلیظی نسبت به قهوه عربیکا دارد.

به طور طبیعی2% کافئین در هر دانه روبوستا موجود میباشد.

میزان آنتی اکسیدان در این مدل دانه قهوه بیشتر میباشد.

درخت ربوستا در ارتفاعات پایین رشد میکند.

دانه  ربوستا عمدتا در قهوه فوری ، قهوه اسپرسو و در مخلوط دان قهوه بیشتر استفاده می شود.

درخت ربوستا نفوذناپذیر در برابر آسیب حشرات و آفت میباشد. به نسبت درخت عربیکا کمتر به مراقبت نیاز دارد .

درخت روبوستا به دلیل داشتن کافئین بالاتر نسبت به درخت عربیکا درختی مقاوم تر و با سن بیشتر میباشد.

درخت روبوستا عمدتا در آفریقای غربی و آسیا کاشت میشود.

درخت ربوستا در آفتاب و نور مستقیم خورشید آسیب نمی بیند  و بسیار مقاوم میباشد.

دانه قهوه روبوستا تقریبا 30% مصرف قهوه جهان را شامل میشود.

قهوه ربوستا به دلیل داشتن کافئین بیشتر نسبت به قهوه عربیکا تلخی بیشتر دارد.

طعم قهوه آن قوی تر و با بدنه کامل میباشد. رنگ قهوه خاکستری تر میباشد .

 

درخت ربوستا ابتدا در کشور ویتنام رشد میکرد. و بعد به آفریقا و برزیل و هند رفت

و در آن کشورها درخت ربوستا به خوبی رشد کرد.

در حال حاضر کشور ویتنام بیشتر ربوستای دنیا را تولید میکند.

ویتنام40% قهوه ربوستا دنیا را به تنهایی تولیدم میکند.

به ترتیب دیگر کشورها برزیل 25% دانه ربوستا،هند 6% دانه ربوستا ،اوگاندا 4% دانه ربوستا را تولید میکند.

کشور برزیل بزرگترین تولید کننده قهوه ربوستا میباشد.

دانه ربوستا در سال چندین بار از درخت روبوستا برداشت می شود .

در کل می توان گفت که ربوستا از عربیکا ارزان تر می باشد.

دانه ربوستا کیفیت خیلی خوبی به دان قهوه مخلوط میدهد . و در اسپرسو طعم قهوه را عالی میکند.

دانه های روبوستا با کیفیت خوب در مخلوط اسپرسو سنتی ایتالیایی،

در حدود 10 تا 15 درصد استفاده می شود تا طعم کامل و فوم خوبی داشته باشد.