ماکارون کافی

شیرینی ماکارون یک مدل شیرینی انگلیسی می باشد. یک شیرینی محبوب که طرفداران بسیار زیادی دارد.

در این آموزش طرز تهیه ماکارون بر پایه پودر قهوه اسپرسو آموزش داده می شود.

 

 

مواد لازم برای تهیه ماکارون کافی:

سفیده تخم مرغ 3 عدد

شکر سفید 1/4 پیمانه

شکر شیرینی پزی 2 پیمانه

ارد بادام 1 پیمانه

پودر قهوه مزتا 1 قاشق غذاخوری

چاکلت چیپس شوکولات 1 پیمانه

خامه 1/2 پیمانه

 

طرز تهیه ماکارون کافی:

در یک ظرف بزرگ سفیده تخم مرغ و شکر سفید رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا سفیده سفت شود.

 

در ظرف دیگری شکر شیرینی پزی و ارد بادام و پودر قهوه رو مخلوط میکنیم و الک میکنیم

 

در  این مرحله تمام مواد خشک را به ارامی به سفیده تخم مرغ اضافه میکنیم و آرام ارام هم میزنیم.

یک مایع یکدست به دست می اید مواد را درون یک پلاستیک میریزیم و میگذاریم در یخچال به مدت حداقل نیم ساعت بماند

سپس مواد را درون یک عدد سینی که از قبل کاغذ روغنی روی آن قرار دادیم به صورت دایره دایره اضافه میکنیم

سینی را میگذاریم تا مواد کمی درون آن بماند.

 

سینی را در طبقه متوسط فر با درجه حرارت 300 درجه فارنهایت به مدت 20-25 دقیقه میگذاریم تا پخت ان کامل شود.

 

طرز تهیه سس داخل ماکارون :

چیپس شوکولاتی با مقداری شکر و خامه درون یک ظرف میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آب شود.

مواد را از روی شعله برمیداریم و هم میزنیم

 

 

 

زمانی که مایع درون ماکارون اماده شد به راحتی می توان درون شیرینی ها قرار داد .

و

کوکی قهوه با کرم

با قهوه اسپرسو به راحتی می توان انواع کوکی های خوشمزه و راحت را تهیه نمود .

در این پست یک مدل کوکی با رسپی قهوه اسپرسو یا قهوه دمی را به شما عزیزان آموزش می دهیم.

کوکی قهوه با کرم

کوکی قهوه با کرم

مواد لازم برای تهیه کوکی قهوه

شیر گرم 2 لیوان

قهوه اسپرسو یک فنجان / قهوه دمی 1 لیوان

گره 3/4 پیمانه یا 170 گرم

شکر قهوه ای 1 پیمانه کامل

وانیل مایع 4 گرم

ارد 1/2 پیمانه

پودر کاکائو 22 گرم

 

طرز تهیه کوکی قهوه

ابتدا قهوه مورد نظر را تهیه نمایید . اگر از دستگاه قهوه اسپرسو استفاده می کنید دو شات قهوه لازم می باشد. به راحتی با دستگاه قهوه اسپرسو مزتا می توانید طعم دلخواه خود تهیه کنید.

اگر با گاز خانگی قهوه را تهیه میکنید با استفاده از انواع دان قهوه مزتا می توانید قهوه دمی را تهیه کنید .طرز تهیه آن در پست های قبلی آموزش می باشد.

شیر گرم را به قهوه اضافه نمایید و خوب هم بزنید .

در یک ظرف ارد و پودر کاکائو را اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا مواد با هم قاطی شوند.

در یک طرف دیگر کره را اضافه نمایید و با یک همزن به مدت دو دقیقه کره را هم بزنید سپس شکر قهوه ای را به آن اضافه نمایید و به مدت سه دقیقه هم بزنید

سپس مخلوط شیر و قهوه را اضافه نمایید و با همزن دو دقیقه هم بزنید.

در انتها مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید به مواد و با هم زن آرام آرام هم بزنید تا یک ماده صاف و یکدست حاصل شود.

درجه فر را روی  375 درجه تنظیم کنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا فر گرم شود.

مواد که به دست می آید سفت می باشد . به اندازه یک بیضی از مواد را با دست جدا کنید و به شکل دان قهوه در بیارید و کف سینی فر بگذارید وسط آن را با یک چنگال خط بندازید تا شکل دان قهوه شود

به مدت 10 دقیقه کوکی ها را بگذارید در فر تا پخته شود.

بعد از پخت بگذارید به مدت 10 تا 15 دقیقه مواد کوکی بماند تا خنک شود. سپس برای سرو آماده است.

 

 

کافی کوکی با کرم قهوه

این مدل کوکی قهوه با سس کرم قهوه مخصوص می باشد یک مدل کوکی بسیار خوشمزه و آسان مناسب برای مهمانی و پذیرایی

مواد لازم کافی کوکی با کرم قهوه

1/2 پیمانه شکر

1/2 پیمانه شکر قهوه ای

1/2 پیمانه کره

1 عدد تخم مرغ

1/2 پیمانه آرد سفید قنادی

1 شات قهوه اسپرسو یا 1 پیمانه قهوه دمی

1 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق مربا خوری نمک

1/2 پیمانه چیپس شوکولاتی

1/2 پیمانه گردو یا بادام  در صورت تمایل

 

طرز تهیه کرم قهوه

1 شات قهوه اسپرسو

1 پیمانه آب

1/2 پیمانه شکر  یا شکر قهوه ایی

 

طرز تهیه کرم قهوه

شات اسپرسو و آب و شکر را درون یک قابلمه کوچیک بریزید و با شعله ملایم بگذارید تا کرم آماده شود. تا زمانی که کرم قوام بیاد باید روی شعله متوسط هم بخوره .

 

طرز تهیه کوکی قهوه

ابتدا فر را روشن کرده و در درجه 375 درجه فارنهایت قرار دهید.

در یک ظرف بزرگ کره و شکر و تخم مرغ را بریزید و به مدت دو دقیقه با همزن بزنید. مواد خشک را با هم مخلوط کرده و آرام آرام به مواد اصلی اضافه میکنید.

در انتها چیپس شوکولاتی و مغزها را به مواد اضافه کنید و با یک قاشق مواد رو روی سینی فر بریزید.

به مدت 15 دقیقه درون فر که قبل گرم شده قرار دهید تا کوکی ها پخته شود.

زمانی که از فر در اوردید  چند دقیقه اجازه دهید تا کوکی ها خنک شوند سپس کرم قهوه رو روی آن اضافه نمایید.

آموزش تهیه موکا چیز کیک

برای تهیه این مدل چیز کیک باید قهوه موکا استفاده بشه

موکا چیز کیک

یک کیک بسیار خوشمزه و در عین حال ساده بر پایه قهوه اسپرسو

مواد لازم برای موکا چیز کیک

25 عدد بیسکویت اورو شوکولاتی

3 پیمانه کره آب شده

1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین

1/2 پیمانه قهوه اسپرسو خنک

3/4 پیمانه شکر

3 پیمانه پودر شوکولات سفید یا دارک / بر چسب سلیقه شخصی خودتون .چاکلت بهتره

1 پیمانه خامه

2 بسته پنیر خامه ای فتا یا کاله

1/2 پیمانه خامه ترش

برای تهیه قهوه اسپرسو می توانید از انواع دان قهوه اسپرسو مزتا یا با استفاده از دستگاه کپسولی مزتا قهوه اسپرسو دلخواه خود را تهیه نمایید.

طرز تهیه موکا چیز کیک

ابتدا قهوه اسپرسو را بگیرید و بگذارید درون یخچال تا کاملا سرد شود.

25 عدد بیسکویت اورو را درون مخلوط کن بریزید و کامل خرد کنید سپس کره آب شده را به آن اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا چسبندگی دلخواه را بیابد.

یک عدد قالب انتخاب با ضخامت بین 9 تا 13 اینچ انتخاب نمایید.

پودر را کف ظرف ریخته و خوب فشار دهید تا کامل یکدست شود.ظرف را برای نیم ساعت درون فریزر بگذارید تا خنک شود

طرز تهیه مواد روی چیز کیک :

درون یک ظرف بزرگ خامه و پنیر خامه ای را به همراه شکر بریزید و خوب هم بزنید تا سفت شود.

پودر ژلاتین را درون یک ظرف کوچک بریزید و کمی آب جوش بریزید و آن را هم بزنید وقتی ژلاتین خوب حل شد قهوه سرد را به آن اضافه نمایید.

مایع را به مواد اضافه کنید و خوب با همزن آن را هم بزنید تا یک مایع یکدست حاصل شود.

سپس به آن پودر شوکولات دلخواه خود را اضافه کنید

مایع را روی چیز کیک اضافه کنید . و بگذارید درون یخچال تا حداقل4 ساعت درون فریزر بماند تا کامل بسته شود

برای تزیین می توانید روی آن شوکولات یا دانه های قهوه بگذارید

نوشیدنی قهوه سرد ژلاتینی

اگر طرفدار قهوه سرد باشید این دستور تهیه نوشیدنی قهوه سرد را دنبال کنید. یک نوشیدنی عالی و خنک بر پایه قهوه اسپرسو

قهوه سرد ژلاتینی

مواد لازم نوشیدنی قهوه سرد ژلاتینی

1پیمانه پودر ژلاتین

1/4 کاپ آب سرد

1/2 پیمانه قهوه اسپرسو دلخواه.عربیکا یا ترکیب عربیکا و روبوستا

1/4 پیمانه شکر قهوه ای

خامه زده شده برای تزیین روی نوشیدنی

 

برای تهیه این نوشیدنی می توانید از انواع دان قهوه مزتا بر حسب سلیقه خودتان استفاده نمایید

اگر دستگاه اسپرسو مزتا را دارید از کپسول های قهوه مزتا نیز می توانید به راحتی برای تهیه این نوشیدنی استفاده نمایید.

 

طرز تهیه نوشیدنی قهوه سرد ژلاتینی

در یک ظرف پودر ژلاتین را ریخته و قهوه اسپرسو داغ و شکر را به آن اضافه نمایید و روی حرارت بگذارید روی شعله آرام آرام هم بزنید تا مواد کاملا درون قهوه حل شود سپس آب سرد را به آن اضافه نمایید

مواد را درون لیوان یا ظرف سرو مورد علاقه تون اضافه کنید

ظرف ها را درون یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و ژلاتین بسته شود

درون ظرف دیگری خامه را با کمی شکر بریزید و با همزن بزنید تا کاملا سفت شود

در انتها برای تزیین روی نوشیدنی می توانید خامه اضافه کنید.

 

 

آموزش تهیه شیرینی کافی مرینگ

شیرینی کافی مرینگ این مدل شیرین بسیار آسان و در زمان کمی درست میشه که با استفاده از قهوه اسپرسو یا قهوه دمی تهیه می شود.

شیرینی کافی مرینگ

برای تهیه این مدل شیرینی می توانید از انواع دان قهوه مزتا استفاده نمایید.

دان قهوه باید پودر باشد یا می توانید از عصاره قهوه اش استفاده کنید .

دان قهوه را به راحتی با یک عدد خرد کن در منزل می توانید خرد کنید و به حالت پودری در بیارید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کافی مرینگ

3 عدد سفیده تخم مرغ

1/2 پیمانه کرم تارت دلخواه

3/4 پیمانه شکر

1/2 قاشق چایی خوری وانیل

1/2 پیمانه قهوه اسپرسو دلخواه/ یا همان پیمانه پودر قهوه اسپرسو خرد شده

کمی دانه قهوه اسپرسو برای تزیین

 

طرز تهیه شیرینی کافی مرینگ

ابتدا یک کاسه بزرگ را انتخاب نمایید و تخم مرغ ها را به آن  اضافه کنید و کمی با همزن با درجه بالا هم بزنید.

سپس شکر و پودر تارت را اضافه نمایید و آنقدر هم بزنید تا یک مایع یکدست به دست بیایید. سپس در این مرحله پودر قهوه اسپرسو را اضافه نمایید

درجه فر را روی دمای 200 درجه روشن نمایید و به مدت 20 دقیقه زودتر بگذارید

سینی فر را ادامه کنید و با یک قاشق غذاخوری یک مقدار کم از مواد را برمیدارید و روی سینی فر قرار می دهید.

وقتی تمام مواد را درون سینی ریختید آن را درون فر قرار دهید. تا زمانی که روی شیرینی های رنگ قهوه ای روشن به خود بگیرد بگذارید تا پخته شود

سپس سینی را خارج کرد و بگذارید تا شیرینی ها خنک شوند.

برای تزیین می توانید روی شیرینی دان قهوه بگذارید.

 

 

آموزش تهیه دسر تیرامیسو

دسر تیرامیسو یک دسر ایتالیایی بر پایه قهوه اسپرسو می باشد .

یک دسر بسیار محبوب در دنیا با روش های مختلف سرو که یک روش معمول و بسیار خوشمزه را در این سایت به شما آموزش می دهیم.

دسر تیرامیسو با قهوه دان مزتا

طرز تهیه دسر تیرامیسو

ابتدا دان قهوه مورد نظر را اتخاب نمایید و قهوه اسپرسو رو تهیه کنید.

دان قهوه اسپرسو بار و سوپرمو عربیکا مزتا گزینه های بسیار مناسبی برای تهیه این دسر می باشد.

دو تا دوبل اسپرسو باید تهیه کنید و در ظرفی بریزید تا کمی سرد شود.

البته برای تهیه این دسر می توان از کپسول قهوه مزتا نیز استفاده کرد با استفاده از دستگاه های اسپرسو مزتا با مدل های مختلف قهوه اسپرسو به راحتی و در منزل می توانید این دسر را تهیه کنید.

مواد لازم برای دسر تیرامیسو

دسر تیرامیسو

قهوه اسپرسو / 2 تا دبل شات

خامه / دو بسته کامل

پنیر ماسکارپونه / یک و نیم بسته

شکر / سه قاشق غذاخوری یا عسل /دوقاشق غذاخوری

بیسکویت پتی بور / یک بسته کامل

پنیر خامه ای کاله / نصف بسته

 

طرز تهیه :

ابتدا خامه و پنیر ماسکارپونه و پنیر خامه ای را درون ظرفی میریزیم و با همزن رو درجه متوسط هم میزنیم. درون این مواد می توانید کمی عسل یا شکر اضافه کنید تا مواد کاملا سفت شود و خودش را راحت تر بگیرد.

دسر تیرامیسو

قهوه اسپرسو را آماده نمایید و درون ظرفی بریزید تا خنک شود

ظرف مورد نظر برای سرو را انتخاب نمایید و سپس بیسکویت ها را یکی یکی درون قهوه بزنید و درون ظرف بچینید

سپس یک لایه خامه که تهیه کردید را روی آن بریزید و لایه لایه درست کنید تا تمام مواد ظرف را پر کند.

روی ظرف را می توانید با کمی پودر قهوه بپوشانید.

 

دسر تیرامیسو با دان قهوه مزتا