گیاه قهوه

طول عمر گیاه قهوه 50 سال می باشد.از زمان کاشت آن مدت چهار سال طول میکشد تابتوانیم اولین دان های قهوه را مشاهده کنیم .بلندی این گیاه می تواند تا پانزده متر ارتفاع برسد اما برای سهولت برداشت محصول کشاورزان در ارتفاع 3 متری آن را حرص میکنند.گل های آن از لحاظ رنگ و بو شبیه گل یاسمین می باشد.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

منشاء قهوه : 1500سال پس از میلاد مسیح ، برای اولین بار قهوه در کشور اتیوپی توسط یک چوپان به نام کالدی ((Kaldi کشف شد و بین سال های 1600 و 1700 پس از میلاد مسیح از کشور های عربی به هندوستان و کشور های آمریکای جنوبی راه یافت.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

بالغ بر 100 نوع گیاه قهوه وجود دارد که از بین آنها تنها 25 نوع آن به لحاظ کیفیتی مورد استفاده بازار جهانی می باشد.

انواع قهوه

1 -عربیکا : قهوه عریبکا در بلندی های بین 800 الی 2000 متر رشد میکند و دارای عطر و بوی خاصی می باشد .

درصد کافئین عربیکا بین ۱،۵ الی ۸ درصد می‌باشد و ۷۵ درصد بازار جهانی‌ را پوشش میدهد.

2 -ربوستا : قهوه ربوستا در بلندی های بین 200 الی 900 متری کشت می شود که دارای طعم قوی و تلخ و با عطر بسیار کمی می باشد.

درصد کافئین ربوستا بین ۵،۳ الی ۷،۱ درصد می‌باشد و ۲۵ درصد بازار جهانی‌ را پوشش میدهد.